โครงงานข้าวจี่

โครงงานข้าวจี่

วันศุกร์ที่ 1 ตุลาคม 53 นักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 2 ทำโครงงานข้าวจี่ใส่ไข่ อร่อยมาก

ความเป็นมา  เนื่องจากชุมชนบ้านหนองเทาส่วนใหญ่จะทานข้าวเหนียวเป็นส่วนใหญ่ และข้าวเหนียวนำมาแปรรูปอาหารได้หลายอย่าง เช่น ทำขนม  ข้าวต้ม  ข้าวจี่  ข้าวกระยาสารท  ข้าวเหนียวมะม่วง ข้าวเหนียวทุเรียน เป็นต้น ข้าวจี่เป็นการทำอาหารที่ง่ายๆและทานเล่นๆ โดยเฉพาะในฤดูหนาว ชาวบ้านจะนั่งผิงไฟและนำข้าวมาจี่ จะใส่ไข่ก็ได้หรือไม่ใส่ก็ได้ และยังมีความสำคัยกับประเพณีท้องถิ่น คือประเพณีบุญข้าวจี่

วัสดุอุปกรณ์

ข้าวสารเหนียวนำมาแช่นำ ประมาณ 4-6 ชั่วโมง

ไข่ไก่ จำนวน  5-6 ฟอง นำมาตีให้เข้ากันเติมเครื่องปรุง ได้แก่ เกลือเล็กน้อย นำตาลเล็กน้อย ซีอิ้วขาว ปรุงรสตามชอบ

ข้าวสารเหนียว(แช่นำประมาณ 4-6 ชั่วโมง)

ไข่ไก้ มากน้อยขึ้นอยู่กับว่าทำมากน้อย

เกลือและนำตาล ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ(ขึ้นอยู้กับว่าทำมากน้อย)

ซีอิ้วขาว  ตะเกียบหรือส้อม

หวด  หม้อนึ่ง เตา

ถ่าน

เหล็กย่าง

ก่อไฟ

สมาชิกในกลุ่มช่วยกันก่อไฟ

เทข้าวที่แช่แล้วลงในหวดแล้วล้างนำซาวข้าวออกให้สะอาด

กำลังนึ่งข้าว

ข้าวที่นึ่งสุกแล้วพักไว้

การผสมไข่ 

ต่อยไข่ใส่ชาม 5-6 ฟอง (ไม่จำกัดจำนวน)

ตีไข่ให้แตกให้ไข่ขาวและไข่แดงเข้ากันดี

ผสมส่วนผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน

ขั้นตอนการปั้นข้าว

สมาชิกในกลุ่มช่วยกันปั้นข้าว ให้เป็นกลมๆ

 

ทัศนศึกษาช่วงชั้นที่ 1

วันที่ 17 กันยายน 2553 นำนักเรียนช่วงชั้นที่ 1 ไปทัศนศึกษา ที่ปราสาทสระกำแพงน้อย สระกำแพงใหญ่ที่อำเภออุทุมพรพิสัย วัดพระธาตุเรืองรอง อำเภอเมือง  สวนสัตว์ศรีสะเกษ  พาลิงไปหาเพื่อน ถ่ายภาพกับวัวใหญ

กำลังเดินทางอยู่บนรถทัวร์

ถึงวัดแล้วครับ

ถ่ายภาพกับกรูปี (วัวป่า)

ตีฆ้องให้ดังกังวานจะมีบูญ